小蔥拌豆腐 0

原料

豆腐: 一小塊, 小蔥: , 鹽: 少許, 香油: 少許

步驟

1豆腐用水沖洗一下,切成小塊,裝在小碟或者盤子裡。小蔥洗凈,切成蔥末狀。

2鍋里加水,燒開,把切好的豆腐放在開水裡稍微煮一煮,如果切的太碎擔心撈不起來,也可以連盤子一起放在開水裡(一定得是耐高溫的陶瓷盤子),蓋上鍋蓋,等水沸騰一會。

3撈出豆腐,控干水分,放在盤子裡。如果是連盤子放進去的,待水溫降下後取出盤子,小心慢慢倒掉盤子裡的水,不要讓豆腐掉下去。

4將蔥末灑在豆腐上,加少許鹽,少許香油,拌勻。(拿不准量可以一點一點來,慢慢嘗著加鹽和香油)這樣清爽可口的小蔥拌豆腐就完成啦~

小技巧

1.蔥末切多少依據自己的喜好程度,喜歡吃蔥可以稍微多切一些 2.從開水裡拿出盤子注意別燙到手,先試水溫

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