鰻魚雞蛋炒飯 0

原料

雞蛋: 50g, 蒲燒鰻魚: 100g, 隔夜米飯: 1碗, 黃油: 20g

步驟

1鰻魚切成條,備用。

2將雞蛋打成蛋液。

3平底鍋燒熱後加入10g黃油,待其融化後,塗滿鍋底,以防粘鍋。

4中小火倒入蛋液,約15秒後翻面,5秒後倒出。

5將上一步完成的蛋餅切成條,備用。

6往平底鍋加入5g黃油,融化後倒入隔夜米飯。

7再在飯上加入剩下的5g黃油,翻炒數下,直至飯粒不結塊。

8加入鰻魚條,翻炒均勻。

9再將雞蛋條倒入翻炒,直至均勻,關火裝盤。

10簡單又美味的鰻魚雞蛋炒飯就完成啦!

小技巧

用到的蒲燒鰻魚是已經加工過的,是即食的。如果只有生鰻魚,請先對鰻魚進行加工。

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