火腿腸: 半根， 雞蛋: 1個， 隔夜米飯: 一碗， 鹽: 適量
1打雞蛋，加入一點點鹽
2大火熱鍋，倒入比平時炒菜稍微多一些的油
3放入蛋液，凝固後翻面，稍微炒一會，嫩一點比較好
4放入隔夜米飯，翻炒
5放入火腿腸，翻炒一小會
6加比平時燒菜少一點的鹽
7加一點水，讓鹽化掉
8出鍋
1.雞蛋炒嫩一點 2.用隔夜米飯更好
