原料
雞蛋: 3個， 低筋麵粉: 100g， 白砂糖: 60g， 黃油: 30g， 牛奶: 25g
步驟
1將蛋白與蛋黃分離，往蛋黃里加入10g白砂糖，把蛋黃與白砂糖打至順滑無顆粒。
2往蛋白里加入50g白砂糖，用打蛋器打至硬性發泡。
3將打好的蛋黃加入蛋白霜中，攪拌均勻成蛋糕糊。
4將低筋麵粉加入蛋糕糊中，攪拌至均勻。
5將牛奶加入步驟5的成品中，攪拌均勻。
6將備好的蛋糕糊裝入戚風杯中約6至7分滿，烤箱預熱至上下火160度，放中層烤25分鐘，再移至上層烤10分鐘上色。
小技巧
大概能裝5個戚風杯
