梅菜扣肉——捷賽私房菜 0

原料

五花肉: 500克, 梅菜: 100克, 鹽: 3克, 大料: 1粒, 老抽: 10毫升, 桂皮: 1段, 姜: 2片, 柱候醬: 20克, 料酒: 10毫升, 生抽: 5毫升, 水: 1200毫升, 冰糖: 15克

步驟

1梅菜清水泡一晚上,清水洗凈後,切2厘米長的段;

2鍋中依次放入切好的梅菜,蔥,姜,大料,桂皮,冰糖,五花肉(肉皮朝下),料酒,柱候醬,老抽,水放入鍋中,加鹽;

3蓋上鍋蓋,啟動【燜酥肉】功能;

4烹飪結束後,將五花肉盛出切片;

5梅菜盛入盤中,切好的五花肉擺放在梅菜上即可。

小技巧

1.五花肉先燜熟後再切片; 2.肉皮一定朝下碼放。

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