生菜豆腐皮 0

簡介

清淡

原料

生菜2顆,豆腐皮半張,紅尖椒1個,調和油1匙,鹽5g,味精2g,蒜末5g,薑末3g,韭菜6根

步驟

1、生菜過水,切成細末,瀝干。 2、豆腐皮切成巴掌大6張,入鍋加水加鹽,煮熟。 3、紅尖椒切細備用。 4、鍋燒熱,加入生菜,微炒,瀝干水分。 5、鍋內放油,5成熟,加入姜蒜末、紅尖椒爆香,再加生菜翻炒均勻加鹽、味精起鍋。 6、把炒好的生菜末依次捲入豆腐皮內,用韭菜葉系住裝盤。

小技巧

生菜過水即出,以免敗壞色澤。

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