豆腐皮: ， 尖椒: ， 蔥、姜、生抽: ， 鹽、雞精、油:
1準備豆腐皮
2豆腐皮展開，摺疊起來，切絲，摺疊式為了保持豆腐皮切絲後的長度
3尖椒洗凈
4尖椒去蒂去籽切絲，蔥切段，姜切絲
5鍋里放油
6放入尖椒、蔥、姜，翻炒一會
7尖椒變軟後放入豆腐皮，翻炒
8倒入生抽、鹽、雞精，攪拌均勻
9裝盤
1.最好是用不粘鍋，因為豆腐皮容易粘鍋。 2.尖椒可以先放，也可以後放，先放的話尖椒會炒的軟一些。
