青椒肉絲蛋炒飯的做法 0

原料

青椒1個, 姜兩片, 米飯2碗, 雞蛋2個, 肉絲100克, 醬油適量, 糖適量, 雞精適量

步驟

1 青椒切絲,雞蛋打散。

2 肉絲加雞精、少許醬油、糖拌勻,再加少量油拌勻。

3 鍋內熱油,三成熱時,放入青椒迅速翻炒變色後盛起備用(大火)。

4 用原油,將肉絲放入,迅速翻炒到變色後,盛起備用(大火)。

5 還是用原油,倒入蛋液,用筷子迅速劃散後立即下入米飯,並倒入適量醬油炒勻(中小火)。

6 倒入炒好的青椒、肉絲,炒勻即可起鍋。

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