酒釀彩色小湯圓 0

原料

糯米粉120g,甜酒100g,菠菜20g,紫甘藍20g,胡蘿蔔20g,糖桂花30ml

步驟

1.菠菜洗凈摘成小段,放入食物攪拌機中,加入1湯匙清水攪打成汁,過濾出菠菜汁,依照用樣方法,將紫甘藍和胡蘿蔔分別榨汁過濾 2.取30g糯米粉加入少許菠菜汁,邊加邊揉成柔軟的綠色麵糰,再將紫甘藍汁和胡蘿蔔汁用同樣的方法製成紫色和橘色麵糰,最後將剩餘的30g糯米粉加入清水揉捏成白色麵糰 3.將四種顏色的麵糰分成大小均勻的小劑子,並揉搓成小圓子,湯鍋倒入適量清水燒開,下小圓子煮至浮起,放入甜酒煮沸,關火後加入糖桂花即可

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