清蒸鴉片魚 0

簡介

清蒸鴉片魚(肉質非常嫩,而且鮮美,少魚刺,非常適合小朋友吃。

原料

鴉片魚 350g, 豬肉 20g, 木耳 3朵, 蔥 1根, 胡蘿蔔 少量, 豆芽 少量, 香菜 適量, 紅薯粉 1勺, 花生油 1勺, 生抽 1勺, 鹽 適量, 姜 3片

步驟

1鴉片魚洗乾淨,瀝干水,備用

2豬肉20g,木耳2朵,蔥一根,剁碎,加入紅薯粉,鹽,生抽,攪拌均勻,胡蘿蔔和姜切絲,豆芽洗乾淨,備用

3將薑絲,豆芽和胡蘿蔔絲撒入碟中墊底,放入鴉片魚,再把肉沫釀入鴉片魚肚子,放一朵木耳在魚肉上。

4燒開水,把裝好碟的魚放入鍋中,大火蒸10分鐘,關火

5再次燒熱鍋,加入少量花生油,燒熱至80度,倒入適量生抽,將汁淋到蒸好的鴉片魚上面

6放入香菜裝飾

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