簡介
6寸活底圓模
原料
黃油 30克，蛋糕餅底用, 酸奶油 90克，最後裝飾用, 消化餅乾 1袋（84克），蛋糕餅底用, 糖 10克，最後裝飾用, 奶油奶酪 280克, 酸奶油 110克, 雞蛋 2個, 糖 70克
步驟
1用油紙把模子內壁和底部為好，消化餅乾放入食品袋中，用擀麵棍壓歲，黃油切小塊，加熱至液體狀
2將融化的黃油倒入餅乾碎屑中，拌勻後放入模子底部，鋪平壓實，入冰箱冷藏
3奶油奶酪切小塊，與糖一起隔水加熱，攪成光滑的乳酪糊，加入一個雞蛋攪勻，再加入一個雞蛋攪勻，最後倒入酸奶油攪勻，過篩濾過成蛋糕糊，將蛋糕糊倒入模子內
4烤箱預熱，165度，倒數第二層，上下火，水浴加熱20分鐘後撤掉熱水盤，再加熱18分鐘，自然冷卻後，表面抹上酸奶油和糖的混合物，利用上火加熱6分鐘，出爐去粗熱後放入冰箱冷藏
