豬血炒豆芽 0

原料

豆芽 100克, 豬血 250克, 姜, 蔥, 油, 鹽 適量, 雞精 少許

步驟

1豬血洗凈切小塊瀝干水,豆芽摘去根部

2熱油鍋爆香薑絲

3豬血入鍋煎1-2分鐘

4翻面後再煎1-2分鐘,放豆芽大火爆炒

5豆芽斷生後加入蔥段翻炒

6加入鹽、雞精即可

小技巧

1:豆芽炒至斷生就可以了,煮太久反而影響口感; 2:豬血我覺得煎香點炒更好吃,而且防止炒的過程碎掉; 3:提前用加入鹽、酒的水煮開,就可以去掉異味。

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