牛肚火鍋 0

簡介

比較適合冬天,愛吃辣的可以試試

原料

牛肚(滷製半成品) 500g, 大白菜 750g, 蒜苗(不是蒜薹啊) 150g, 姜 幾片, 紅尖椒 10個左右, 花椒 一小撮, 桂皮 10克, 醬油 2大勺, 料酒 3大勺, 小茴香 一小撮, 八角 2個, 鹽 適量, 味精 適量

步驟

1將買回的半成品牛肚洗凈,鍋中加1500毫升水,放入料酒、醬油、花椒、八角、桂皮、小茴香大火煮沸轉小火滷製,湯汁還剩一半時關火、將牛肚撈出冷卻,將湯中滷料濾除,湯汁備用!

2大白菜洗凈,切得稍大點,鍋內加油,放入薑片和切斷的一半蒜苗,爆香,白菜入鍋炒半熟,再將滷牛肚的湯倒入,白菜上鋪上切成條狀的牛肚,剩下一半蒜苗鋪在牛肚上,加鹽味精、醬油,辣椒,小火咕嘟15至20分鐘

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