原料
茄子: 500g， 肉末: 100g， 葱: 10g， 姜: 10g， 酱油: 5茶匙（25ml）， 白砂糖: 3茶匙（15ml）， 油: 1汤匙（15ml）， 料酒: 适量， 高汤: 适量， 泰国香米饭: 1碗
步骤
1将茄子洗净，切成长条；葱、姜切末待用。
2油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。
3锅烧热放油，待油热时放入茄子条，煸炒至茄子条由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、料酒、白砂糖和少许水，盖上锅盖焖烧，片刻后放入适量高汤精，炒匀即可出锅。
4将肉末茄子与泰国香米饭一同放入便当盒里，待到上班午饭时你就可以惬意地享用了。
小技巧
焖烧时间不宜过长，否则茄子过于软烂会影响口感。
