【保罗教你做布丁和派】阳光蔬菜小馅饼 0

原料

黄色彩椒: 1个, 胡萝卜: 150克, 南瓜: 300克, 生姜片: , 切碎的新鲜香菜叶: 4汤匙Tbsp, 青葱spring onion: 4根, 罐头甜玉米粒: 200克, Double Gloucester 干酪: 100克, 盐: 2-4茶匙(根据口味自己调整), 面粉: 225克, 姜黄粉: 1茶匙+1/2茶匙, 盐: 1撮, 固态黄油: 115克, 冷水: 4-5汤匙Tbsp, 鸡蛋液(刷表面):

步骤

1准备工作:将黄色灯笼椒、胡萝卜和南瓜切成1厘米见方的小块。 锅中加水烧开后,把切成小丁的三种蔬菜倒入锅中,盖上盖子,将锅中食材煮沸4分钟,使蔬菜丁变软后捞出,沥干备用

2在步骤1沥干水分的蔬菜丁中馅料所需的其他食材

3Levi还加入了一种极辣的加勒比的辣椒。 将所有馅料食材搅拌混合均匀,放凉备用

4面皮的制作:将面粉、姜黄粉和盐在大碗中混合,加入切成小丁的黄油在揉面盆中。用手揉搓面粉和油脂,使面粉变成粗颗粒状。

5面皮的制作:往面粉中逐渐倒入水,每次加1大茶匙的水量来揉面。 当面团逐渐聚拢后,用手将面团揉成光滑的球形。 将揉好的面团裹上保鲜膜放入冰箱内冷藏至少30分钟。

6把冷藏好的面团取出,擀成薄为0.5cm厚的面皮,用模具切出6到8个 直径为7.5cm的圆形面片。 也可将面团分割成6-8个小面团后,一一擀薄。 将馅料放在面皮中央,对折面皮,用手按压捏紧封口。 用刀子切去多余的面皮,留1cm的边缘即可

7在小馅饼表面刷上蛋液,用叉子在馅饼表面插出许多小洞。

8烤箱预热200度,烘烤20-25分钟,直到小馅饼表面变成金棕色即可

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