简单的费城芝士蛋糕 Philadelphia Cheesecake 0

原料

饼干碎(饼底) Graham cracker或奥利奥: 600g, 黄油(饼底): 50g, 糖(饼底): 10g, 奶油奶酪: 2包(450g), 糖: 70g, 鸡蛋: 两个, 香草精: 几滴(半茶匙)

步骤

1制作饼底: 黄油用微波炉微热至融化,趁热加入糖拌匀。饼干用擀面杖捣碎,拌入黄油,铺在模具底部。

2制作内馅: 糖和奶油奶酪混合,低速打匀。一次一颗加入鸡蛋,打匀之后加入下一颗。充分混合后倒入模具抹平。

3烤箱预热150℃(300℉),烤55分钟。

4放入冰箱冷藏4小时后食用~

小技巧

这种经典的美式芝士蛋糕也很快手呢~就是芝士味特别重( ^ω^) 最近比较喜欢用低脂的neufchatel cheese替代奶油奶酪。虽然奶香稍微弱些,也是不错哒~

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