猪肉炖粉条 0

原料

五花肉: 2斤, 粉条: 根据自己喜好, 葱: 4段, 蒜: 4瓣, 酱豆腐: 1块, 老抽酱油: 根据自己喜好, 黄冰糖: 1/4拳头大小1块, 香叶: 适量, 八角大料: 2朵, 花雕酒: 半碗

步骤

1猪肉、葱、蒜、洗净,切好,备好

2将猪肉块快速的在开水中焯一下,三秒钟捞出即可,备好

3热锅少油,炒葱段、蒜瓣和香叶,后加入黄冰糖,花雕酒和猪肉块一起炒至冰糖几乎融化

4倒热水至没过食材,加入酱油和一块酱豆腐,中火盖盖儿炖40分钟至1小时

5加粉条,如果锅里水不够了可以加水(粉条很吸水不用怕),再开着盖子炖十分钟左右,到粉条变软,盛盘即可

小技巧

重要的是黄冰糖、花雕酒和酱豆腐,不用放盐也够咸够香~

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