槟城血蛤炒粿条 1

原料

宽版粿条: 一包, 新鲜血蛤: 适量, 蒜泥: 十瓣, 豆芽: 一包, 青葱: 一大把, 虾: 十二只, 小卷: 两只, 调味料:酱油,黑甜酱,黑酱油(少许),鱼露(少许): , 鱼饼: 一条

步骤

1备好所有的食材 学蛤吐沙后取肉(放冷藏保鲜)

2倒油,粿条掰开,围边,中间放蒜蓉。 粿条要稍微干煎才好吃。

3翻面。

4将粿条推一旁,下鸡蛋。

5鸡蛋稍微凝结后,下鱼饼和海鲜翻炒。

6海鲜八分熟后下青葱和豆芽翻炒。

7下调味料。翻炒均匀后,下血蛤,快速翻炒三下便可起锅,以免血蛤过熟。

小技巧

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