原料
白粿: 300g， 高丽菜（卷心菜）: 3叶， 胡萝卜: 60g， 瘦肉: 50g， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 蚝油: 适量， 胡椒粉: 适量， 油: 适量
步骤
1将白粿、瘦肉切片，胡萝卜搓丝，高丽菜切条
2将切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制几分钟
3锅烧热，加入适量油（摇匀后足以铺满锅底即可），放入高丽菜、胡萝卜翻炒至半熟，放入白粿（此时可将火调小，避免白粿糊锅，翻炒待白粿裹上一层油再把火调大）
4待白粿变软再加入腌制好的瘦肉，快速翻炒，瘦肉炒熟后关火（不要炒得过久，肉质会变老），依口味加入适量盐和鸡精，拌匀起锅
5美美哒享用吧~
小技巧
·腌制瘦肉时没有蚝油也可用鲜酱油替代 ·不喜欢胡椒粉也可以不加 ·关火后加盐注意量，腌制的瘦肉已经加过盐，白粿会带上咸味
