土豆烧牛肉(超美味软烂版) 0

原料

牛肉: 700g, 土豆: 三颗(大小适中), 洋葱: 一颗, 胡萝卜: 一根, 葱: 一截(大约10公分,切断), 姜: 一块(大约核桃那么大), 八角,香叶,桂皮: 少许, 盐,老抽,冰糖: 按个人口味, 醋: 一点点,可以让肉更软烂

步骤

1牛肉切块,葱头,胡萝卜,土豆均切块,大小按个人喜好即可

2洋葱胡萝卜过油炒下,这样营养才能出来。然后盛出备用。

3牛肉焯水,凉水入,放2片姜,少许料酒在水里,撇到月末,捞出去水。

4葱姜切断,切片,所有原料通通炒下

5放入牛肉,盐,老抽,料酒,口味略重点,稍后要倒水炖,会冲淡味道,少许醋(让肉更容易软烂)

6倒入压力锅,选牛羊肉压炖一个周期

7高压锅时间到,倒回锅里,放入土豆块,刚炒好的洋葱胡萝卜,尝尝口味,ok就大火收汁即可,收到你喜欢的稠度即可完工

8完美出锅!

小技巧

用压力锅压一次,肉质会软烂许多,炒肉调味时,略倒一点醋,或是放半个山楂,会让肉软烂

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