小酥肉 0

原料

猪肉, 油、盐、啤酒、面粉、生粉、花椒面、五香粉、鸡蛋、生抽:

步骤

1肉切片

2肉切好后,加入少量盐、啤酒、面粉、生粉、花椒面、五香粉、鸡蛋、生抽!

3将肉和调味料搅拌均匀,使每一块肉都均匀挂上面糊!

4做锅起油,将肉片一片一片放入锅里炸!

5炸至金黄,捞出沥油!

6装盘,配一些蘸料(孜然  辣椒  熟芝麻  椒盐)吃或者放酸汤里烩一下,或者做炖菜吃均可!

小技巧

肥肉与瘦肉的比例是3:7,面粉与淀粉的比例是4:1

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