蒜香烤鱼【有鱼吃】 0

原料

钳鱼: 1条, 青辣椒: 1个, 红辣椒: 1个, 小米椒: 4—5个, 蒜: 很多很多(至少3大坨), 姜: 1块, 葱: 2小根, 盐: 若干, 料酒: 若干, 土豆: 1个, 青笋: 1根, 干辣椒: 3、5个

步骤

1将新鲜的钳鱼洗净,在肚子上画几刀,用盐和料酒腌制半天。(2小时以上)

2将青辣椒红辣椒切成小颗备用。

3准备好小米椒段,葱段,姜段

4捣很多很多的蒜末。多倒一些有,大火加热,倒入所有的小辣椒,葱姜和蒜末,爆香。可根据喜好加入干辣椒。此时多加一些盐。

5锡纸折成一个盒子形,先在底部浇一些汁。

6摆上鱼,再浇汁。尽量让鱼被蒜和汁铺满。

7将锡纸折起来把鱼包起来,放入烤箱,上下管200℃烤25到30分钟。

小技巧

1.腌制时间不宜过短,鱼会不入味。 2.如果还想要配菜,可以提前烤熟土豆青笋等再放入烤箱一起考。 3.油一定要浇一层在底层。 4.爆香调料时记得再放一些盐。

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