四喜丸子 0

原料

猪肉: 500克, 鸡蛋: 1只, 豆腐: 1块, 山药: 1根, 葱姜: 若干, 海鲜酱油、蚝油、十三香、盐、香油:

步骤

1山药刮皮切碎,豆腐用手碾碎,连同一只鸡蛋、葱姜末加入肉馅,加蚝油、海鲜酱油、十三香、盐,香油,然后搅拌均匀

2将丸子揉圆,锅中油多一点,烧热后加入丸子炸制

3反个炸

4丸子炸定型后捞出,锅中加底油炒香八角、葱姜、桂皮、香叶,加酱油后加温水,然后放入丸子炖制

5吃的时候丸子上蒸锅蒸10分钟左右,底汤入铁锅烧开后加盐,糖,水淀粉勾芡淋到丸子上即可

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