原料
肥牛片: 1盒， 金针菇: 1包， 海南灯笼辣椒酱: 适量， 白醋: 适量， 蒜: 一颗， 料酒: 适量， 盐: 适量， 姜: 片， 绿尖椒: 1只， 红尖椒: 1只， 蚝油: 适量， 油: 适量， 糖: 少许
步骤
1由于家里没刨片机，直接从超市购买整盒肥牛片，就是可以直接涮火锅的那种； 金针菇把尾部减掉洗净控水，可以切也可以不切，切的话从中间切一刀，长度一半即可； 蒜头和姜剥皮洗净切成碎粒； 红绿尖椒洗净切成2,3毫米厚度的圈； 买得是海南特产黄灯笼辣椒酱，里面本身加了蒜蓉，辣而不呛，不上火，增食欲。
2锅中加清水，煮沸，先把金针菇烫熟，捞出控水，备用； 锅中另外加水，煮沸，把肥牛片烫变色即捞出，和备用；
3炒锅加热，锅热后放油，倒入姜蒜末爆香，加入黄灯笼辣椒酱，翻炒几下，加入料酒，倒入高汤或者清水
4煮开后，将金汤里面的料渣捞出去除，加入盐，蚝油，白醋，糖少许调味；最后放入金针菇和肥牛，略煮几秒，关火。
5最后撒上青红辣椒圈，或者青红辣椒圈也可以提前过油待用。
