原料
肥牛: 200g， 金针菇: 100g， 粉丝: 一把， 海南黄灯笼辣椒酱: 1汤勺， 白醋: 3汤勺， 砂糖: 2茶勺， 姜: 2片， 蒜: 3瓣， 高汤: 1碗， 青红辣椒: 各一个
步骤
1把粉丝泡一泡，然后用开水把粉丝和金针菇烫熟，铺在碗里，粉丝在底下，金针菇在上
2锅里热油后把一半的蒜瓣和全部姜丝爆香，再加辣椒酱和高汤下去煮，刚好家里没有高汤就用清水代替，自行调味，可以用家乐浓汤宝来做高汤，烧开
3加盐和砂糖，鸡精调味
4等汤底完全烧开后把肥牛放下去烫熟，注意肥牛很快就熟，所以一下子就要捞上来，铺好在金针菇上
5汤底加白醋再烧开，倒如碗中
6用油将剩下的蒜茸和青红辣椒圈爆香，放在碗顶端就可以了
小技巧
海南黄灯笼辣椒酱是非常辣的，所以不喜酸辣的朋友可以根据自己的口味将辣椒酱和白醋的量减少一点
