四季豆炒牛肉 0

原料

四季豆: 适量, 牛肉: 适量, 干辣椒: 四五条, 姜: 一片, 蒜头: 3瓣, 老干妈辣椒油: 一勺, 料酒: 一勺, 生抽: 一勺半

步骤

1四季豆切两头后泡水

2水煮开后放入四季豆,少许盐,煮约10分钟

3期间准备牛肉,切片,加一勺料酒和一勺半生抽搅拌

4准备辣椒干,蒜切粒,姜切丝

5四季豆捞起后用冷水冲洗

6热锅,加入一半蒜头和全部姜丝

7倒入牛肉翻炒

8炒至七八成熟时捞出牛肉,留油在锅内

9倒入少许油,加入蒜头姜丝和辣椒干,少许盐

10加入四季豆翻炒片刻后加入牛肉 加一勺老干妈的红油,尝试味道

11出锅

小技巧

四季豆一定要先用水煮,要不很容易会生。 据说用油炸过会更佳

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