笋干菜蒸肉饼的做法 0

原料

猪前腿肉300克, 笋干菜50克, 葱适量, 油适量, 盐适量, 生抽适量, 蚝油适量, 黑胡椒粉适量, 生粉适量

步骤

1 准备好前腿肉和笋干菜。

2 将猪肉剁成泥状。

3 剁好的猪肉泥加食盐、蚝油、生抽、黑胡椒粉、调味。

4 笋干菜挤干水,剁成细末。

5 剁好的笋干菜拌入肉泥内。

6 加生粉顺时针搅至上劲,放入电饭煲内同米饭一起蒸熟即可。

小技巧

肉饼不要用全瘦肉,瘦肉和肥肉的比例8:2口感更嫩滑;

笋干菜本身有咸味,所以肉馅应该在加入笋干菜之前调好味。

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