荠菜肉饼的做法 0

简介

三月三荠菜赛灵丹,现在正是河南这里吃荠菜的时节,朋友从农村给带了一大包荠菜,做了几道菜来和好豆的朋友们分享,今天分享荠菜肉饼。

原料

肉末500g, 油适量, 盐适量, 荠菜适量, 香葱适量, 姜汁适量, 鸡蛋适量, 料酒适量, 酱油适量, 鸡精适量, 香油适量, 面粉适量

步骤

1 准备好所有的食材和调料。

2 荠菜、香葱分别择洗干净,沥干水分切碎

3 肉末加鸡蛋液及调料顺着一个方向搅打上进

4 再放入荠菜、香葱、香油拌匀

5 面粉加水和成面团,饧30分钟揣揉一次,再饧再揉,直到面团光滑筋软

6 面团下剂擀成圆片包上馅,按扁成饼

7 放煎锅中小火两面煎黄

8 好了

小技巧

煎的时候要小火

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