原料
步骤
1鱼可以再买的时候就让老板杀好，从背面切开两半，但不切断。鱼身切几道口子，这样容易熟，也入味！
2一小勺盐，均匀抹在鱼的两面。
3盘子上铺几根姜丝，把鱼放上去，然后再在面上也放一些
4水烧开后把鱼放入蒸锅，大火2-3分钟、中火8-10分钟（看鱼的大小啦！我这就一斤，中火7-8分钟就好了。）另外按照我娘的说法就是看到鱼肉有点儿翻卷了就好了！
5葱白和红辣椒切细丝！
6小锅把油烧热（微微有点儿冒烟其实就好了！烧到冒大烟的话我总觉得不太健康！）
7鱼好后把葱白丝和红辣椒丝放在面上，淋上热油就好了呢！ 哇哈哈~~~
小技巧
鱼抹上盐、铺上姜丝后可以放置一小会儿，这样比较入味！ 乘这个时间可以烧水啊！切葱白丝啊什么的！
