酱香鸡(独家) 0

简介

食材简单,操作方便,醇香浓郁!

原料

乌鸡, 葱姜蒜 适量, 料酒 50ml, 蚝油或酱油膏 适量, 冰糖 两勺, 花椒 一把, 香菜或小葱

步骤

1锅热下油,放入鸡块,煎黄!

2另一边砂锅里冷油冷锅,放入葱姜蒜花椒,小火!煎香后入老抽冰糖,酱油膏少许冒泡后把锅里煎好的鸡块倒到砂锅里来,翻炒上色,沿锅边入料酒立刻加盖,这是去腥味的!然后开盖入豉油或酱油,中火转小火加盖焖煮!直至收干汤汁~

相关菜谱