芝士榴梿披萨 0

简介

无意间发现有家小店，主打芝士榴梿披萨，本来我是一个不吃榴梿的人，认为那个味道我无法忍受。可是作为一个吃货又禁不住同事的再三诱惑，终于去尝试了一下，惊艳~我找不到更好的形容词来形容我的感觉了，浓浓的芝士奶酪，恰如其分的衬托了榴梿的香甜，连我也差点闻不出它的臭味，于是我被彻底征服了，手痒了，根据多年吃货的经验，回家试做了一下，味道丝毫不差，而且因为自己做的芝士奶酪还有榴梿的量都很足，反而比买的更好吃，也更经济。喜爱榴梿的MM千万不要错过哦！

原料

高筋面粉 140g, 低筋面粉 60g, 融化黄油或橄榄油 15g, 干酵母 5g, 细砂糖 16g, 盐 8g, 奶油奶酪 30g喜欢可多放, 马苏里拉芝士 100g喜欢可多放, 鲜榴梿 一角, 温水 100ml, 蛋黄 1个

步骤

1将除了榴莲，奶酪和马苏里拉以外的所有材料放进面包机，用和面团功能和发面团功能，发酵到和好面团的两倍大，取出滚圆排气，分成两份,醒发15分钟

2我这个两份可以做稍微厚点饼的2个6寸，喜欢薄饼的可以分成3份，取1份用手推满披萨盘

3用叉子叉出均匀的小孔,烤箱预热200度，烤5分钟定型

4这期间把鲜榴莲去核，碾碎

5取出饼，把室温软化的奶油奶酪均匀的抹在饼上

6铺上榴莲

7厚厚的马苏里拉

8入烤箱，上下火200度至芝士融化即可

9最后的拉丝效果

10再来一张，做好瞬间就被瓜分了

小技巧

非常简单又好吃的披萨，怕麻烦的亲可以直接用冷冻饼皮也ok，奶油奶酪是亮点，千万不能省，那浓郁的奶酪和芝士的香味，混合榴梿的香甜，真的是太美味了！