簡介
沒想到荷蘭豆的爽脆與鮮香菇的軟滑還挺搭的，吃在嘴裡有種荷蘭豆炒肉片的錯覺，嘿嘿～
原料
荷蘭豆 200克, 鮮香菇 3個, 大蒜 1瓣, 生抽 2大勺, 鹽 1小撮
步驟
1荷蘭豆摘去兩頭順帶撕去老筋，洗凈後切成菱形片；蒜瓣切成薄片；
2鮮香菇去根，用淡鹽水浸泡幾分鐘，沖洗乾淨後切成薄片；
3炒鍋加熱倒入油，六成左右時放入蒜片煸香，放入香菇片翻炒半分鐘左右，調入生抽炒勻；隨後放入荷蘭豆，用手指捻少許鹽入鍋，翻炒至斷生即可。
小技巧
不要用干香菇做這道菜，材料不搭；先調入生抽再放入荷蘭豆，則不會影響翠綠的色澤。
