臘腸炒荷蘭豆 0

原料

荷蘭豆: 1斤, 香腸: 1根, 蒜: 10瓣, 蔥: 適量, 葵花油: 適量, 雞精: 適量, 十三香: 適量, 鹽: 適量, 料酒: 適量

步驟

1將臘肉煮好切片備用,荷蘭豆去蒂洗好備用,蔥蒜切末

2熱鍋,下油。油量略微比平時炒菜多一點。

3油熱下荷蘭豆,大火快速翻炒。

4待部分荷蘭豆炒軟,改中火,放入所有的蔥末和一半的蒜末

5放臘肉,繼續翻炒

6放料酒、十三香、雞精

7所有荷蘭豆炒軟後,放剩下的一半蒜末和鹽

8出鍋,配上一杯自釀葡萄酒?,真是人間美味

9給孩子們做碗安全營養的有機小米綠豆粥,炎熱的夏天解暑解饞。

10有機小米

11有機綠豆

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小技巧

1、臘肉買回來要冷凍在冰箱裡,可以吃一年不變質。 2、賣肉大姐告訴我吃前要蒸半小時以上再切片炒菜,我比較懶,就直接放水裡煮半小時?。不過煮完的水不扔掉,卻掉沫子後可以做湯喝。 3、蒜末一定要留一半在出鍋前放,可以提味。

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