荷蘭豆炒素臘腸 0

原料

荷蘭豆: , 素臘腸: , 蘑菇:

步驟

1素臘腸打開包裝袋。家庭用,一次2~3根足夠了,然後切斜刀片,用油炸成金黃色待用

2荷蘭豆去二頭,去二邊筋絲,然後洗乾淨切菱形片待用

3蘑菇洗乾淨切片待用

4凈鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入蘑菇片大火滑油,出鍋瀝干油分

5起鍋,鍋中加水,加鹽,糖,少許油,待水沸時,放入荷蘭豆,待荷蘭豆翠綠時倒出

6鍋內加入少許精製油,放入生薑末煸香,然後倒入蘑菇片、荷蘭豆、素臘腸片爆炒。放一些水調味加鹽、蘑菇精(代替味精)炒勻,勾一點點薄芡,淋一二滴橄欖油,拌勻起鍋,盛入盤內稍擺盤即可

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