木瓜酵素製作方法 0

原料

1. 半生熟木瓜 2. 蔗糖 或冰糖 或片糖 3.半生熟檸檬

步驟

準備方法: 1. 把半生熟木瓜及檸檬去皮及去種子 2. 把蔗糖 或片糖破成小片 3. 把將要用來製作酵素的玻璃瓶洗乾淨然後曬乾 切忌:準備酵素的工具不可含有任何水分及油 製作方法: 1. 把半生熟木瓜, 檸檬和糖分成三分 2. 第一層先放半生熟木瓜,第二層放檸檬,第三層放糖。重複三層(木瓜,檸檬,糖)最後一層必須是糖 3. 發酵至第三或第四天必須打開瓶蓋攪拌均勻, 如果味道太酸可添加糖如果太甜可加水果,然後蓋好瓶蓋繼續發酵。 重複每天打開瓶蓋攪拌均勻直到兩個星期。注意 :一般酵素髮至第三天或第四天就會開始出現白泡沫, 這是正常現象, 這就證明酵素有生命力, 即是酵素起了發酵作用。 如果出現黑色泡沫那就不可以要了。 4. 第十四天發酵完畢, 把酵素倒出過瀝放進冰箱冷藏以保持新鮮。儘量在兩個星期內喝完。 5. 果渣可食用或參水作肥料。 飲用方式: 1. 每天三次, 每次30cc, 可直接飲用或參水喝。如直接飲用會很甜。

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