酸甜石斑魚 0

簡介

這款酸酸甜甜的魚食,相信是大部分女生喜愛的口味。尤其是在懷孕時特別愛吃。前陣子我懷孕,每到餐館必定點這道菜,還特別叮囑一定要煮得夠濃夠酸甜,覺得很是開胃下飯。其實自己烹煮也不難,魚一定要炸得夠火候,吃起來口感特好。懷孕的朋友不妨試試看這道菜合不合你的胃口,至於醬料的酸甜度還可以各自再調整。

原料

石斑魚1條,黃瓜1|2條,鳳梨1大片,番茄醬6大匙,白米醋6大匙,糖5大匙,鹽1|2小匙,水100ml

步驟

1、石斑魚洗凈去鱗,從中間剖成一半(不要斷開),取掉大骨。均勻抹上一點鹽備用。 2、黃瓜與鳳梨切丁。(配料還可以加入西紅柿和甜椒,我沒買到所以就沒用) 3、將番茄醬、白米醋、糖、鹽和水調成一碗醬汁。 4、起鍋熱油,待油滾時,將石斑魚瀝干水分,均勻沾上玉蜀黍粉,入鍋炸至金黃色酥脆,擺進盤裡。 5、鍋里倒入一點油,倒入黃瓜和鳳梨略炒,再加入醬汁,待滾就可以了。 6、把醬料淋在魚身上就可以享用了。

小技巧

魚一定要炸得夠久夠脆,夠酸夠甜就是好滋味了。

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