蘆筍炒蝦仁 0

原料

中蝦1磅,蘆筍1.5-2磅,蔥一根,鹽適量,胡椒粉少許,生粉,料酒1湯匙,高湯(雞湯)少許

步驟

1.燒500ML開水。 2.蝦去殼,開背去紗線,然後用少許鹽,胡椒粉,和1湯匙生粉,料酒抓勻腌10分鐘。 3.將蘆筍洗凈斜切馬耳形,蔥切蔥花。 4.將腌好的蝦仁放入開水中(水一直在燒),再加入蘆筍,一起燙1分鐘出鍋入濾網濾干。 5.炒鍋燒熱,加入1湯匙油,放入蔥花爆香,加入燙好的蘆筍和蝦仁翻炒。 6.加入少許鹽和高湯,燒開。並用1茶匙的生粉溶於冷水中放入勾芡出鍋。

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