檸檬粉絲 1

簡介

檸檬本身是一種營養和藥用價值都極高的水果,含有檸檬酸,被譽為「檸檬酸倉庫」。還有豐富的維生素C,因此是美容的佳品,能防止和消除皮膚色素沉著,起到美白的作用。檸檬還有助於消化,促進新陳代謝,但胃酸過多的人不宜多食用。

原料

乾粉絲60g,調料:擰檬1個,朝天椒5g,香芹5g,香蔥5g,紅皮洋蔥5g,蒜茸3g,薑末3g,鹽3g,味精2g,白糖3g

步驟

1、將乾粉絲用溫水充分浸泡,調味前在沸水鍋中迅速汆燙一下至完全柔軟,再反覆投入冰水中涼透,撈出瀝干水分。 2、朝天椒、紅皮洋蔥切得細碎,香芹、香蔥切小粒,蒜、姜切細末。 3、將朝天椒碎、洋蔥碎、香芹粒、香蔥段、蒜茸、薑末、白砂糖和鹽先充分攪拌,碼放在瀝乾的粉絲上 4、上桌前擠入檸檬汁,將所有材料拌勻即可。

小技巧

1、以根據自己的口味減少或增加朝天椒的分量。 2、蒜茸和薑末只是調味,加入少許即可。

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