椰蝦螺旋面 0

原料

螺旋面100g,鮮蝦3尾,花椰菜5∼6朵,洋蔥碎少許,大蒜碎少許,白酒少許,蕃茄丁少許,鹽少許,胡椒少許

步驟

1.花椰菜洗凈;鮮蝦剝殼、去腸泥並洗凈備用。 2.取一小型鍋煮水至滾沸,放入作法1的花椰菜汆燙約2分鐘後撈起,泡一下冰水即取出備用。 3.取一深鍋煮水至滾沸,加入1匙鹽,再放入面煮至八分熟後撈起,拌適量橄欖油備用。 4.取一平底鍋,加入適量的橄欖油,爆香洋蔥碎及大蒜碎,放入作法1的鮮蝦,加白酒拌炒一下,再放入作法2的花椰菜和蕃茄丁拌炒,最後放入作法3的面拌炒後,加入鹽、胡椒調味即可盛盤。

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