紅糖山藥泥 0

簡介

山藥含有可溶性纖維,能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖升高,還能助消化、降血糖,用於糖尿病脾虛泄瀉,小便頻數。而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等,能促進人體胰島素的正常分泌,因而南瓜能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變,能增強抗貧血、抗癌的能力,可清除體內細菌毒性,減少結腸癌的發病危險,預防和治療動脈粥樣硬化。因此兩者搭配著吃,既能更好地降低血糖,又有助於健脾養胃兼瘦身。 不知道你們是否記得【紅樓夢】秦可卿喜歡吃的【棗泥山藥糕】,那可是一款清香甜美,健脾益氣,滋頤潤顏的滋養搞點。記得當時阿囡正值高考,我們還相約找時間學做紅樓美食,沒想到時光一晃就是5年。 如今我研究養胃食譜,山藥自然是我的一個選擇。本草綱目中記載【山藥有健脾胃、補虗贏、益腎氣】,切開山藥,能拉出黏黏的細絲,這正是它特有的黏蛋白,這種物質能夠滋潤胃黏膜,起到保護胃的作用,對治療胃痛也有一定的功效,所以它是胃友首推的膳食良藥。他吃了我做的紅糖山藥泥,立馬不打嗝,是不是很靈驗?!

原料

山藥1根,紅湯1大勺

步驟

1、山藥清洗乾淨,去皮,切塊。 2、裝在碗里,上蒸鍋蒸20分鐘。 3、蒸熟後,用勺壓成泥,或者直接上多功能攪拌機攪成泥。 4、紅糖燒成糖漿,澆在山藥泥上即可。

小技巧

【特別提醒】 山藥配南瓜,養胃降血糖的絕佳搭配,而且不需要再加糖。

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