原料
【麵糰原材料】：小麥麵粉200克、澄粉（也叫小麥澱粉）30克、熱開水、菠菜葉綠素。 【餡料原材料】：去膘五花肉、西葫蘆1個、韭菜苔1小把。
步驟
1.【白色麵糰的和制方法】（可以直接用一種麵糰製作，我為了好看用了兩種麵糰）：小麥澱粉100克和澄粉15克放在和面盆里（加入澄粉蒸出來的皮更透亮） 2.用筷子把兩種麵粉攪拌均勻 3.分次往麵粉里倒入適量的熱開水 4.用筷子把麵粉和開水攪拌均勻，成帶有少量乾麵粉的面絮 5.用手把面絮揉合在一起，形成光滑的麵糰，放一邊餳制30分鐘 6.【菠菜麵糰的和制方法】 7.小麥澱粉100克和澄粉15克放在和面盆里（加入澄粉蒸出來的皮更透亮） 8.用筷子把兩種麵粉攪拌均勻 9.準備好提取的熱菠菜葉綠素 10.分次往麵粉里倒入適量的菠菜葉綠素 11.用筷子把麵粉和葉綠素攪拌均勻，成帶有少量乾麵粉的面絮 12.用手把面絮揉合在一起，形成光滑的麵糰，放一邊餳制30分鐘 13.【面劑子的製作方法】（可以直接用一種麵糰製作，我為了好看用了兩種麵糰，用一種麵糰直接把劑子擀成麵皮，打花邊包制就好）：餳好的菠菜麵糰放在案板上 14.用手掌心壓著麵糰，來回在案板上滾制，滾成橢圓形的麵糰 15.用刀把橢圓形麵糰分割成三等分 16.取其中一等份，用手掌心壓著麵糰，來回在案板上滾制，滾成圓柱形的細長條狀 17.用刀把細長條狀麵糰分割成大小合適的滾刀形面劑子 18.白面麵糰也用同樣的方法，分割成大小合適的滾刀形面劑子 19.【稍梅麵皮的擀制方法】：取其中一個菠菜面劑子，兩手掌心相對搓成圓形劑子 20.圓形劑子放在案板上，用手掌心按扁，用筷子的粗端部位抵在圓形劑子的中央位置 21.把面劑子扎個洞 22.取其中一個白色面劑子，兩手掌心相對搓成圓形劑子 23.圓形白色面劑子放在菠菜劑子的洞口處 24.用手掌心把劑子按扁，使白色劑子和菠菜劑子粘貼在一起 25.按扁的劑子翻面，案板上撒少許生粉（也就是干澱粉，也可以用澄粉代替） 26.左手握著面劑子的邊緣，右手握擀麵杖，在面劑子上來回擀制 27.擀成邊緣薄中間厚的麵皮 28.從下面開始，要用山西擀制花邊的專用工具，家裡沒有專業工具，慧心告你一個方法，也能打出漂亮的花邊～ 29.把擀麵杖的一端放在麵皮的中央位置，使擀麵杖與圓形麵皮的半徑重合 30.左手壓著擀麵杖靠近麵皮中央位置的一端，右手握著擀麵杖的另一端，同時把擀麵杖向外側輕輕碾制 31.順著圓形麵皮的圓周，重複第11步的方法，圓形麵皮半徑處就出現間隔的花紋邊，這樣稍梅的麵皮就擀好了 33.【稍梅的包制過程】：擀好的稍梅麵皮放在左手心裡 34.上面放適量的餡料 35.把稍梅皮放在左手的虎口處 36.右手指按著餡料輕輕往下壓 37.餡料和麵皮就會隨著虎口的深度，虎口下部會出現一個圓形的包有餡料的部分 38.虎口處的麵皮邊緣自然而然就形成了類似花邊的形狀，不需要用手捏花邊 39.邊緣部位稍微整形，一個稍梅就包好了 40.為了好看，可以在上端撒一點胡蘿蔔碎做點綴 41.【稍梅的蒸製過程】：蒸屜上鋪一層蒸籠布，做好的稍梅間隔擺放在上面 42.鍋里放入適量的冷水 43.蒸屜放在鍋里 44.蓋好鍋蓋，大火蒸製約15分鐘 45.至稍梅熟，打開鍋蓋取出
