竹蓀蓮子湯 0

簡介

味道鮮美。

原料

主料:竹蓀(干)25克,蓮子50克, 輔料:竹筍50克,絲瓜500克, 調料:鹽3克,味精1克

步驟

1.干竹蓀用清水發好洗凈,剪去兩頭,切成斜形塊,放在清水中浸泡; 2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘,去皮洗凈用清水浸泡; 3.絲瓜颳去外皮,去瓤切成菱形片; 4.湯鍋放到火上,倒入清水燒沸,下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出,放入湯碗內; 5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內,煮沸出鍋; 6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。

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