蓮藕章魚豬踭湯 0

簡介

此湯香甜而不膩,沒有半點酸味,日常飲用,潤膚養顏,這是一款有益美味的潤燥湯,除了紅棗、果皮,還可以選用別的補品。不過最好還是按照飲用者的體質來選合乎性質的佐料,例如大多數青菜、蘿蔔和海帶屬寒性,紅棗枸杞屬熱性。

原料

300g,新鮮章魚100g,紅棗6粒,豬踭300g,果皮(陳皮)1/4個,鹽1茶匙(5g)

步驟

1、果皮浸軟,颳去果瓤後洗凈備用; 2、新鮮章魚在開水中焯一下,用手指擠壓章魚頭部,擠出裡面的黑色汁液,用清水漂洗乾淨。 3、豬踭洗凈,清水煮5分鐘,取出沖水洗凈瀝干;紅棗洗凈去核;蓮藕去皮、洗凈切厚片。 4、煮鍋中放清水並放入所有材料,待沸騰後改用慢火煲3小時,以適量鹽調味,即可盛上桌。

小技巧

用蓮藕、章魚煲豬肉湯,因蓮藕和章魚都屬瘦物,如用瘦肉煲,湯便不香滑,因此配上豬踭更適合。

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