香芹腐竹 0

簡介

清香的芹菜輔以腐竹尤如春天的新筍,清新宜人,是一道絕色的家常爽口小菜.

原料

主料:芹菜5棵,腐竹300克,配料:蒜5瓣,鹽5克

步驟

1、將芹菜去根摘葉洗凈後切成5cm左右的小段,腐竹泡發後切成同樣長短的小段備用。 2、蒜切成蒜碎。 3、鍋中放中少許油,加熱後放入蒜碎爆香,再加入芹菜,待芹菜顏色略深後放入腐竹段翻炒片刻。 4、最後調入鹽即可。

小技巧

1、腐竹一定要用熱水泡發,否則會有硬芯,發不透。 2、這道菜吃得就是蔬菜原有的清香,所以儘量不要加入其他調味料,否則影響菜品的味道,保留原汁原味最好。

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