野菌燉鱔魚 0

原料

野山菌味美,營養價值高,還有藥用功效。鱔魚有「賽人參」的美譽。野菌燉鱔魚,野菌味美,鱔魚肉鮮,輔以火腿增香,是熱點的安徽菜肴。主料野山菌輔料凈鱔魚  火腿調料精鹽  味精  冰糖  胡椒粉  蔥條  薑片  蒜片  料酒

步驟

1.凈鱔魚切成段,焯水洗凈。野山菌洗凈。火腿切片。 2.取一大砂煲,裝入適量清水,下鱔魚段、火腿片、野山菌,大火燒開,撇去浮沫,改小火慢燉至熟,放調料調味上桌。 注意事項 1.野生菌要防止誤食有毒菌類,菌類必須燉熟。 2.鱔魚必須要新鮮,禁止食用死鱔,以免中毒。

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