上湯菠菜 0

原料

菠菜1把,皮蛋1粒,鹹蛋1粒,生薑3片,雞湯100毫升,白鬍椒粉少許,鹽少許

步驟

1、將皮蛋和鹹蛋蒸15分鐘,冷卻後去殼切成粒;菠菜洗凈後瀝干水分 2、炒鍋內倒適量油燒熱後放入薑片爆香,隨後放入皮蛋和鹹蛋粒翻炒幾下 3、將菠菜放入鍋內翻炒後調入少許白鬍椒粉和鹽,並倒入雞湯一起炒1分半左右即可

小技巧

1、皮蛋蒸一下之後會更容易切,如果不蒸的話,也可以用線來切哦 2、菠菜要煮熟,不然會有澀口的怪味 3、調入少許白鬍椒粉可以提鮮喲

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