雞絲萵筍 0

原料

雞胸肉100g,萵筍1棵,紅菜椒1/4個,蒜2瓣,芝麻醬1湯匙(15g),花椒粉1茶匙(5g),鹽1/2茶匙(3g),醋2茶匙(10ml),醬油1茶匙(5ml),雞精1/2茶匙(3g),白砂糖2茶匙(10g),芝麻香油1茶匙(5ml)

步驟

1、萵筍洗凈去皮,切成4cm長的段,用蔬菜絞絲切片器絞出細絲,放入容器中,加鹽後拌勻,放置10分鐘,濾出水分,然後撈出萵筍絲備用。 2、雞胸肉放入煮鍋,加入足夠的水,中火燒開後繼續煮5分鐘,至雞胸肉全熟,取出雞胸肉放涼後撕成雞肉絲備用。紅菜椒切成細絲。蒜搗爛備用。 3、芝麻醬放入大碗中,加入適量溫水調成稀糊狀,然後加入花椒粉、醬油、醋、雞精、白砂糖、芝麻香油調勻成調味醬汁。 4、萵筍和雞絲碼入盤中,淋上調味醬汁,然後點綴上紅椒絲,吃的時候拌勻即可。

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