涼拌萵筍絲 0

簡介

前面給大家分享了萵筍炒肉,反應挺好的,現在再給大家分享是涼拌萵筍絲吧,這個來伴著粥對我來說就是美味了,呵呵,但是味道要好哦。再給大家補充點萵筍的營養價值:萵筍肉質細嫩,生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強胃液和消化液的分泌,增進膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍,有利於促進排尿,維持水平 衡,對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素,可參與牙釉質和牙本質的形成,參與骨骼的生長。萵筍中的含碘量高,這對人體的基礎代謝和體格 發育,會產生有利影響。萵筍葉的營養遠遠高於萵筍莖,葉比其莖所含胡蘿蔔素高出72倍多,維生素B1是2倍,維生素B2是5倍,維生素C4是3倍,因此萵 筍葉丟棄不吃,實在是太可惜了。此外,秋季愛患咳嗽的人,多吃萵筍葉還可平咳。

原料

鮮萵筍350克,香油10克,蔥10克,味精5克,鹽15克,白糖10克,芝麻5克,辣椒油5克,醬油5克

步驟

1.萵筍切絲後用少量鹽腌5-10分鐘,倒掉多餘的水分。 2.加入適量小蔥末,調入鹽、香油、醋、味精,喜歡辣椒的朋友可以再加少許辣椒油。 3.可以享用啦,最好還有可口的粥哦!

小技巧

1.千萬不要用開水燙,切成絲以後,直接用水龍頭沖洗幾分鐘,是沖喲,這樣子衝出來的萵筍絲晶瑩硬挺有形,就像餐館裡的一樣,然後再拌就可以了。

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