豉油皇撈麵 0

原料

生面150公克,洋蔥50公克,蔥1支,姜30公克,肉絲50公克,高湯200㏄,沙拉油30㏄,A.米酒少許,生抽醬油1小匙,老抽醬油1/2小匙,鹽1/4小匙,白砂糖1/4小匙,B.胡椒粉少許

步驟

1.洋蔥、姜洗凈、去皮、切絲。蔥洗凈、切絲。將生面放入滾水中煮20秒鐘後撈出,以冷水沖涼後瀝干水分。 2.鍋中倒入沙拉油燒熱,放入肉絲以中火快炒數下,再加入洋蔥絲、薑絲、蔥絲炒勻,續加入高湯與調味料A。 3.待作法2煮開後,加入麵條與胡椒粉,改大火再次煮開即可。

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