原料
麵粉: 250g， 水: 150ml， 細砂糖: 10克， 鹽: 2克， 酵母: 3克， 無花果乾: 90g
步驟
1麵粉250g，我用的家裡普通麵粉
2水150ml
3糖10g➕鹽2g
4酵母3g
5加水融化酵母
6無花果乾90g撕成小塊
7麵粉加入酵母水和融化酵母后剩下的水揉成麵糰
8蓋上保鮮膜發酵至2倍大，約1小時左右
9我分成了六個麵糰，再發酵一會，15分鐘左右
10小麵糰擀成長橢圓狀
11兩邊往中間對摺
12再對摺後搓成長條，兩頭壓扁捲起來捏合。
13放入烤盤再發酵20分鐘以上，變胖後。燒開一鍋水，每面汆燙30秒，撈出瀝干水放入鋪好油紙的烤盤。
14烤箱上下管烘烤預熱190度，烤20分鐘。因為沒有用糖水汆燙，貝果沒有上顏色。但是因為加入了無花果乾，甜味是夠的。
15顏值上再改進
16搭配早餐棒棒的
小技巧
無花果可以撕的或切的碎一些有助於揉進面里
